第十一届京杭大运河美食节暨饮食文化高峰论坛隆重开幕

发布日期：2021-07-16 17:40:37 来源：孔子文旅集团

七月的孔孟大地，荷花飘香，渔歌飞扬。在庆祝中国共产党成立100周年大喜日子里，7月15日至16日，第十一届京杭大运河美食节暨饮食文化高峰论坛在运河之都济宁隆重开幕。济宁孔子文化旅游集团党委副书记、副总经理山桂岭出席开幕式并致辞。沿运城市餐饮行业负责人及大型知名酒店的代表，著名专家学者,有关新闻媒体代表，济宁市餐饮界代表出席并参加了有关活动。

本此次活动由山东省旅游饭店协会、江苏省烹饪协会、浙江省餐饮行业协会、济宁孔子文化旅游集团、皇金管家有限公司联合主办。活动根据文旅、餐饮业发展的新形势进行了大胆创新：一是活动主题与时俱进，其主题是“融南汇北、开雅俗气象，儒风渊源、聚百家之长。”二是淡水鱼烹饪大赛除规定菜品外，首次明确每位参赛选手必须有一款创新菜。三是特邀新媒体跟踪现场报道，除抖音、微博外，还有现场直播，引起了广泛关注。

山桂岭在致辞中表示，中国饮食文化博大精深，本届京杭大运河饮食文化美食节，是一次展示地方传统美食灿烂文化的盛会，也是运河餐饮文化与技艺的一次升华。今天，来自旅游、餐饮等领域的四海高朋，共聚孔孟之乡、运河之都、文化济宁，展示各地特色美食的灿烂文化，共享美食与旅游生活的多彩魅力，交流美食烹调的技艺技巧，为推动济宁的旅游、餐饮经济的发展注入了强劲动力。

开幕式后还举办“大运河饮食文化高峰论坛”，“大运河饮食文化及文创产品圆桌论坛”，淡水鱼烹饪大赛，大型儒风运河宴席展示，大型渔家风情摄影展，微山湖渔具展，渔家饮食文化体验等系列活动，并在太白湖新区设立了分会场。

本次活动的成功举办，将进一步贯彻落实习近平总书记的重要批示，促进沿运餐饮界的交流与合作，发展和繁荣大运河饮食文化，打造济宁特色餐饮品牌，推动传统餐饮文化的创新与发展，提升我市文旅品牌知名度、美誉度，为新形势下文旅融合高质量发展奠定坚实基础。

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